Agnolotti – receta del “French Laundry”

Para Tuti y Juanjo

Agnolotti es una pasta rellena, tipo ravioli. Es típica de la región de Piedmont, en la parte más occidental de Italia. Se rellena de carne estofada o guisada. En este caso, yo no lo rellené con ningún tipo de carne, por lo que no se si técnicamente califica como Agnolotti.

Agnolotti

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Aceite de coco

Ya sabía que el aceite de coco es excelente, pero nunca me imaginé hasta hacer este post, que fuera taaaan bueno. Si antes era fan, ahora soy la fan #1!  El aceite de coco es el nuevo “It ingredient” y ya vas a ver por qué.

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Como hacer aires y espumas usando Lecitina de Soya

Este es un truco que a la gente le encanta y es súper fácil de hacer. Si quieres impresionar a tus invitados, no te pierdas este post!

aire detalle

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Quinoa – chisaya mama o “madre de todos los granos”

Este  grano (que no es un grano realmente, es una semilla) está súper de moda a nivel mundial, y después de leer este post vas a saber  porque. Image Sigue leyendo