Trucos para hacer el mejor Frappuccino, o ¨iced coffee¨

Hoy es el día mundial del café, y para celebrarlo te tengo unos trucos buenísimos para disfrutar del mejor Frappuccino.

Sopa de remolacha rostizada con yogurt

Esta sopa es divina, sana y súper fácil de hacer.  La puedes comer fría, o caliente. Con yogurt o con queso de cabra. Puedes hacerla usando caldo de vegetales, o caldo de pollo. La puedes dejar con textura rústica y con carácter, o pasarla por un chinoise o por un colador para darle una textura mas fina y delicada.

De cualquier manera el resultado va a ser bueno. Mentira. Buenísimo!

Ingredientes (para 2 personas): 700 gr de remolacha, 10 shallots (si no tienes shallots, puedes substituirlos por 1/2 cebolla), 4 dientes de ajo, 1 limón (picado por la mitad), 1 taza de caldo de vegetales o pollo, 1/2 cucharadita de romero picado pequeñito, 1/2 cucharadita de tomillo, 2 cucharadas de aceite de nuez (puedes substituirlo por aceite de oliva), 2 cucharadas de vinagre balsamico, 1 cucharada de semillas de hinojo, 1 cucharada de semillas de cilantro, 1 cucharadita de sal (mas al gusto), 1 cucharadita de pimienta negra, yogurt o queso de cabra para servir, y unas hojitas de menta para decorar y perfumar. 

Ensalada «Capresa» con Burrata y Melocotones

He estado haciendo un recetario para los quesos «La Guanota», una compañía Venezolana de quesos mozzarella de Búfala. Tienen unos quesos divinos! mi favorito, es sin duda la Burrata. Todavía no lo han sacado al mercado, pero creo que pronto los van a vender por encargo.

La Burrata es uno de los quesos más divinos que hay!  Es un mozzarella, relleno de una mezcla suave de mozzarella y crema.. Es del más allá!