Cotufas- Lovely Gourmet

A todos nos gusta ver películas mientras comemos cotufas. Es una mezcla perfecta. Y las cotufas son ricas de cualquier manera. Solas, con un poquito de sal. Con mantequilla, mmmm.. Son mucho mejor. Si le pones un poquito de aceite, o sal de trufas las llevas a otro nivel. Esa es una de mis favoritas. Pero la verdad es que hay miles de opciones cuando se trata de darles sabor.

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Arroz salvaje con frutos secos

El arroz salvaje me encanta! Sobre todo para cuando tengo una cena en mi casa. Me parece que es más elegante que el arroz blanco, y tiene un sabor mucho más interesante. Es bello, súper nutritivo, tiene muchísimas vitaminas, y es bajo en grasa.

Arroz Salvaje - Lovely Gourmet

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La salsa perfecta y la Goma Xantana

¿Cual es la salsa perfecta de la naturaleza?

La salsa perfecta de la naturaleza es la yema del huevo. Analízalo. Es perfecta! Con esto como punto de comparación, tienes las bases para tomar en cuenta al momento de hacer una salsa- cualquiera que esta sea, y que quede con la textura perfecta.

Calamares en su tinta - Lovely Gourmet

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Tuétano (Bone Marrow)

Una de las tendencias gastronómicas que identifiqué en mi viaje a NYC es el Tuétano. Está súper de moda! ya sea en restaurantes sencillos de precios solidarios, o en los más reconocidos del fine dining. Sigue leyendo

Aceite de coco

Ya sabía que el aceite de coco es excelente, pero nunca me imaginé hasta hacer este post, que fuera taaaan bueno. Si antes era fan, ahora soy la fan #1!  El aceite de coco es el nuevo “It ingredient” y ya vas a ver por qué.

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Como hacer aires y espumas usando Lecitina de Soya

Este es un truco que a la gente le encanta y es súper fácil de hacer. Si quieres impresionar a tus invitados, no te pierdas este post!

aire detalle

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Quinoa – chisaya mama o “madre de todos los granos”

Este  grano (que no es un grano realmente, es una semilla) está súper de moda a nivel mundial, y después de leer este post vas a saber  porque. Image Sigue leyendo

Vainilla.. todo lo que debes saber

Con este post comienzo una nueva sección en el blog dedicada a ingredientes. Hay muchos descubrimientos que me encantaría compartir y este va a ser el espacio dedicado a eso. Empiezo con un ingrediente básico que me encanta: la vainilla.

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