10 tipos de Trufas de chocolate

trufas de chocolate- lovely gourmet

A casi todos no encanta el chocolate, y si viene en varios sabores mejor, y si además, es bite-size mucho mejor todavía! Te puedes comer 1, 2, o 10 pedacitos de cielo en una sola sentada. Son el regalo perfecto! Son súper fáciles de hacer y una actividad divertida en familia. Eso si, calcula la receta para el doble, porque el chocolate se va a ir desapareciendo “misteriosamente” mientras las hacen.

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Panquecas de zanahoria, naranja y jengibre con frosting de queso crema

Últimamente he desarrollado un amor por las panquecas que antes no tenía. Es que no imaginaba que las panquecas podrían ser tan divertidas. De pequeña eran siempre las típicas panquecas normales, acompañadas de Aunt Jemima. Ahora de grande he descubierto que las panquecas pueden ser de mil formas, tamaños, sabores y colores. Que no hay nada mejor que la miel natural para acompañarlas (salvo algunas excepciones, como esta), y que un poco de tocineta a un lado hace imposible que uno se empalague.

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Arroz salvaje con frutos secos

El arroz salvaje me encanta! Sobre todo para cuando tengo una cena en mi casa. Me parece que es más elegante que el arroz blanco, y tiene un sabor mucho más interesante. Es bello, súper nutritivo, tiene muchísimas vitaminas, y es bajo en grasa.

Arroz Salvaje - Lovely Gourmet

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La salsa perfecta y la Goma Xantana

¿Cual es la salsa perfecta de la naturaleza?

La salsa perfecta de la naturaleza es la yema del huevo. Analízalo. Es perfecta! Con esto como punto de comparación, tienes las bases para tomar en cuenta al momento de hacer una salsa- cualquiera que esta sea, y que quede con la textura perfecta.

Calamares en su tinta - Lovely Gourmet

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Chocolate chip pancakes- panquecas con chispas de chocolate

Para Marielys

Estas panquecas son las favoritas de mi hijo mayor, Vicente Eduardo. Las ama!

Las hago con chispas de chocolate por dentro, y arriba, en lugar de miel o sirop, le pongo chocolate liquido. Una sobredosis de chocolate.

chocolate chip pancake- panqueca de chocolate- lovely gourmet

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Auflauf! o Pfannkuchen (Panqueca Alemana)

Para Orianna. 

Estas panquecas son DI.VI.NAS y súper fáciles de hacer. Yo las acompañe de crema batida o whipped cream, higos frescos y miel. Lo puedes acompañar con cualquier otra fruta, o mermeladas también. Pero te recomiendo enormemente que las pruebas como yo las hice. La combinación es espectacular!

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Polenta!

La polenta es un plato Italiano, hecho a base de harina de maíz. A mi me encanta! Creo que es un acompañante muy subestimado. Hay varias maneras de comerla. Puede ser como puré, frita, a la plancha o a la parrilla. Yo la prefiero frita o a la parrilla.

chipiron y polenta

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Salchicha Siciliana

Para Naty

Hace unos días, en un viaje a NY, probé las mejores salchichas Sicilianas que he probado en mi vida! Fue en un restaurante que se llama “Il Buco”. 100 % recomendado!  Unos días después, y ya de regreso en casa, no podía parar de pensar en esas salchichas. Así que decidí hacerlas yo. No me quedaron tan espectaculares como las de ellos, pero modestia aparte, quedaron divinas! Creo que quedaron un poco secas, o mejor dicho, no tan húmedas, porque no les quise poner tanta grasa. La ventaja que tiene hacer tus propias salchichas, es que puedes controlar exactamente que y cuanto le pones.

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Mercado Chino del Bosque

Este es el segundo domingo consecutivo que voy al mercado Chino. Estoy en una búsqueda intensiva de huevos de pato. El domingo pasado fui a la 1 de la tarde. Grave error. No quedaba nada!  Hoy fui a las 9 am. No encontré los huevos, porque ya se habían terminado en todos los puestos. Pero, me encantó haber conocido el mercado finalmente. Es súper pintoresco.

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Tuétano (Bone Marrow)

Una de las tendencias gastronómicas que identifiqué en mi viaje a NYC es el Tuétano. Está súper de moda! ya sea en restaurantes sencillos de precios solidarios, o en los más reconocidos del fine dining. Sigue leyendo