Este es un plato vegetariano. Para las personas que como yo, comemos carnes y pescados eso puede sonar un poco aburrido. Pero estos sabores no tienen absolutamente nada de aburrido… Todo lo contrario!!
Curry picante de Merey
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Galletas de jengibre (gingerbread)
Canela, nuez moscada, jengibre… Especias que alegran el corazón y evocan recuerdos de días Decembrinos.
Huevo, papas, trufas y hierbas
Esta es mi versión de los huevos rotos, un plato español de huevos fritos con papas fritas.
Melocotones con crema batida y pistachos
Nivel de dificultad: 1/10.
Nivel de delicia: 10/10.
Esto no es realmente una receta, pues no involucra ningún tipo de cocción ni mucha dirección tampoco. Es más como un dato que quiero darles ya que la combinación de sabores me pareció tan rica que siento que tengo el deber social de compartirla con ustedes.
Panna Cotta
Panna Cotta es un postre italiano que significa «crema cocida».
Me gusta pensar que la Panna Cotta es como un lienzo en blanco, el cual puedes «pintar» con cualquier color/sabor que quieras.
Esta es una panna cotta con una «gota» de frambuesas, polvo de frambuesas y mejorana de mi jardín.
Pimienta larga!
(Piper longum), es familia de la pimienta negra, y su sabor es similar, pero aún más picante. ¿No es una belleza?
Bruschetta de Ricotta y guisantes
Esta bruschetta es deliciosa a cualquier hora del día, especialmente en el desayuno. 
Peras al vino
Esta receta es un clásico, y uno de mis postres favoritos! A mi me gusta experimentar con diferentes especias o hierbas cuando las hago. Siéntete libre de hacer lo mismo.
Para la decoración usé unas hojitas de menta. Casi cualquier hierba que tengas en la nevera puede servir para eso, pero procura que sea una hierba que complemente el plato.
Para esta receta no vale la pena usar vinos muy buenos. Cualquiera que sea bueno, bonito y barato es perfecto!
para 4 personas:
Ingredientes:
4 peras (no muy maduras preferiblemente), 1 botella de vino tinto, 1/2 taza de azucar (puedes usar mas ó menos, dependiendo de que tan dulce te gusten. Para mi, esa medida funciona bien) 2 o 3 palitos de canela en rama, 1 chorrito de extracto de vainilla liquida, 5 (aprox) semillas verdes de cardamomo, pimienta rosada y 2 hojitas de laurel.
Preparación:
Con un pela papas pela las peras. Dejale los tallos. Luego en un olla chiquita, lo suficientemente grande para que quepan paradas las 4 peras, vas a colocar todos los ingredientes. La idea es que las peras queden cubiertas o casi cubiertas por el vino.. Dejalas entre 30 y 45 min aproximadamente, hasta que esten suavecitas. De vez en cuando voltealas con cuidado para asegurarte de que están absorviendo el color uniformemente. Al final, cuando sientas que están listas, sácalas y pasa tu salsa por un colador. Decora con unas hojitas para darle contraste a los colores vino tintos. Enjoy!
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