Pici – Pasta hecha a mano

Pici (se pronuncia pi-chi), es una pasta típica de la Toscana, una región en el noroeste de  Italia. Tiene la particularidad de que se hace a mano. Es parecido al espagueti, pero mucho mas grueso y rústico. Este tipo de pasta me encanta!

Pasta Pici - Lovely Gourmet

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Lovely pizza!

Este post es muy especial para mi. Además de ser el primer video que hago, las circunstancias en las que lo hice no podrían haber sido mejores.. Esta experiencia fue lo máximo!

Lovely Gourmet- Elisa Mercedes

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Agnolotti – receta del “French Laundry”

Para Tuti y Juanjo

Agnolotti es una pasta rellena, tipo ravioli. Es típica de la región de Piedmont, en la parte más occidental de Italia. Se rellena de carne estofada o guisada. En este caso, yo no lo rellené con ningún tipo de carne, por lo que no se si técnicamente califica como Agnolotti.

Agnolotti

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Pasta hecha en casa!

Hacer pasta me encanta! Cuando la hago tengo varios momentos en los que pienso: “Guao!”. Como cuando la comienzo a estirar por la maquina y veo que esta saliendo perfecta, o cuando la pongo a secar colgada y parece una obra de arte. Esta que hice esta vez me recuerda a las obras de Cruz Diez. El último “guao!” es cuando la pruebas y te das cuenta de que la pasta que hiciste tu mismo, from scratch, te quedó divina.  Hacer las  cosas desde cero me da una satisfacción grandísima. Nunca paran de sorprenderme las cosas que puedo hacer. Y sabes que? tu también puedes! El otro día hice pan pita para una cena Arabe y quedo buenísimo! Nunca me imagine a mi misma haciendo pita.

pasta secando

Hacer pasta fresca va a poner una sonrisa en tu cara. Te lo prometo. Sigue leyendo