Mis consejos para cocineros y amantes de la cocina

Este post lo escribo desde una terraza en el techo de un edificio en Roma. La vista a mi alrededor es encantadora! En este viaje tengo planeado aprender muchísimo sobre la comida Italiana. Creo que su secreto está en la simplicidad, y en la calidad de los ingredientes súper frescos.

Lovely Roma - lovely gourmet

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Excelente truco con el Cebollín

Cuando cocinas con cebollín, seguro cortas las raíces, las botas, cortas la parte verde y la botas, y usas solo la parte media.. No?

Pues no! te tengo un truco buenísimo!! Cuando cocines con cebollín, puedes poner las raíces en agua, y en menos de dos semanas te habrán retoñado como estas de la foto.. No es una belleza? Simplemente deja un par de centímetros del tallo sin cortar y sumerge solo las raíces en agua.

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Puedes seguir cortando y cocinando, cortando y cocinando. Supongo que eventualmente habrá que comprar cebollín nuevamente, pero mientras tanto, recíclalo. #RethinkReuseRecycle

La parte verde que siempre se suele desechar también es muy útil. La puedes usar para darle sabor a  sopas o arroces. Al momento de servir sácalo, ya que ya cumplió con su función.

#THINKGREENDRINKRED  ; )