Reducción de flor de Jamaica

La reducción de flor (o té de Jamaica) es ácida y ligeramente dulce, con notas de frutos rojos. Es divina y super versátil!

Torta de zanahoria, naranja y jengibre

Tengo una mática de Kumquats en mi jardín que me encanta! Kumquats es una fruta citrica, familia de la naranja. Es pequeña, larga y ovalada. Tiene la particularidad de ser el único cítrico cuya piel es dulce. Por dentro es ácida y por fuera dulce. La puedes comer entera con piel y todo, es el balance perfecto de sabores.

Pie de Nutella!

Este pie lo conocí por primera vez hace un mes, en Florencia. Lo servían en el desayuno del hotel donde nos quedamos. Me encantó el hotel, se llama «Palazzo Vecchietti». Es pequeño, pero encantador! La ubicación es perfecta. Está justo al lado de la Piazza Della Repubblica.

Torta de canela para el desayuno.. mmmmmm!!

Este domingo mi esposo, Alejandro, insistió en hacer el desayuno. No me estoy quejando, Ale cocina divino! pero es que hacer los desayunos los sábados y los domingos es algo que espero toda la semana. No los planeo mucho. Al despertar abro la nevera y veo que invento. Pero si me gusta esmerarme con cualquier cosa que prepare. Por ejemplo ayer hice una cazuela de petit pois y tocineta con huevos crispy y una crema batida infusionada con menta.. mmmmmm.. quedó espectacular!

Amo los desayunos! Esta mañana cuando Ale me dijo que el quería hacerlo, una parte de mi se alegró muchísimo. ¿A quién no le gusta que lo consientan así? pero por otro lado, no me quería quedar sin hacer algo, así que decidí hacer el postre del desayuno!