Beurre noisette (mantequilla marrón)

Esta es una de mis salsas favoritas. Además de ser deliciosa es súper fácil de hacer. De hecho, lleva solo un ingrediente: mantequilla.

La mantequilla al tostarse  agarra un color marrón con pequeños sedimentos y un sabor espectacular a nueces y avellanas.

Esta salsa le va muy bien a pescados y pastas. Acá yo la hice con vieiras, tomillo y flores comestibles.

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Curry picante de Merey

Este es un plato vegetariano. Para las personas que como yo, comemos carnes y pescados eso puede sonar un poco aburrido. Pero estos sabores no tienen absolutamente nada de aburrido… Todo lo contrario!! 

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Galletas de jengibre (gingerbread)

Canela, nuez moscada, jengibre… Especias que alegran el corazón y evocan recuerdos de días Decembrinos.

Gingerbread cookies.jpg

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Huevo, papas, trufas y hierbas

Esta es mi versión de los huevos rotos, un plato español de huevos fritos con papas fritas.

lovely gourmet huevo pochado

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Melocotones con crema batida y pistachos

Nivel de dificultad: 1/10.

Nivel de delicia: 10/10.

Esto no es realmente una receta, pues no involucra ningún tipo de cocción ni mucha dirección tampoco. Es más como un dato que quiero darles ya que la combinación de sabores me pareció tan rica que siento que tengo el deber social de compartirla con ustedes.

Peaches & cream

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Panna Cotta

 

Panna cotta lovely gourmet

Panna Cotta es un postre italiano que significa “crema cocida”.

Me gusta pensar que la Panna Cotta es como un lienzo en blanco, el cual puedes “pintar” con cualquier color/sabor que quieras.

Esta es una panna cotta con una “gota” de frambuesas, polvo de frambuesas y mejorana de mi jardín.

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Sopa de pollo (estilo Pho)

Esta sopa es de esos platos que te hacen sentir calentito por dentro, y no por su temperatura si no por lo cálido de sus sabores.

Pho Lovely Gourmet

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Chocolate hecho en casa!

Hacer chocolate desde cero es algo que nunca pensé que fuese posible hacer en casa. Mucho menos por mi!cacao lovely gourmet

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Huevos endiablados con tocineta

Los huevos endiablados son un clásico! Es un plato que le gusta a todo el mundo, y además es súper versátil. Puedes hacerlo para comer en el desayuno, almuerzo o cena, y puedes rellenarlos a tu gusto.

Huevo endiablado lovely gourmet

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Salsa Holandesa, una versión fácil y deliciosa!

La salsa holandesa es una maravilla! Va buenísimo con unos huevitos pochados para el desayuno. Es una delicia con espárragos, o un buen acompañante para un pescado a la plancha. Como quieras y cuando quieras, esta versátil salsa es una muy buena adición para tu repertorio de cocina.

esparragos huevitos

La receta original se hace batiendo a mano. Toma mucho tiempo, y esfuerzo, y es muy delicada de preparar. Pero no te preocupes, esta no es la receta original. Se hace con licuadora, en menos de 5 minutos, y es muy difícil o casi imposible que se te corte si sigues bien las siguientes indicaciones.  Sigue leyendo